CAKE TALAS KELAPA MUDA

Bahan :

- 175 gram margarin

- 150 gram gula pasir
- 150 gram latas kukus, dihaluskan
- 4 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram santan kental
- 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula sampai lembut.

2. Tambahkan talas sambil dikocok rata Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata.

3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan santan dan kelapa muda
Aduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 22 cm tinggi 4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi
kertas roti.
Oven dengn suhu 180 derajat selama 30 menit.
Angkat lalu potong-potong

Jadilah ibu yg berkreasi agar di sayank anak dan suami
Selamat mencoba sahbatku

Salam kuliner

 

CAKE UBI JABAR

Bahan:

- 300 gr ubi jalar, kupas, potong tipis-tipis melebar(besar2 yaa potongannya), sisihkan

- 200 gr ubi jalar, kukus, kupas haluskan
- 200 cc susu cair
- 80 gr butter/margarine
- 3 butir telur, pisahkan kuning dengan putihnya
- 80 gr gula pasir
- 50 gr tepung terigu
- 1/2sdt vanili essen atau vanili bubuk

Cara membuat:

- Campur ubi yg sudah dihaluskan dengan susu
sisihkan

- Kocok butter/margarine dengan 40 gr gula hingga lembut, masukkan kuning telur satu
persatu, campur dengan adonan ubi, aduk rata
Masukkan tepung terigu, aduk hingga
rata

- Di tempat yg lain, kocok putih telur hingga setengah kaku, masukkan sisa gula putih
(40 gr), kocok hingga putih telur kaku

- Campur putih telur dengan adonan ubi dan kuning telur hingga tercampur rata

- Siapkan loyang loaf ukuran 24X9cm
Oles loyang tipis2 dengan margarine

- Susun ubi jalar yg telah dipotong-potong ke tiap sisi loyang masukkan adonan cake
ke loyang

- Siapkan panci pengukus, panaskan hingga uapnya banyak, kecilkan apinya

- Masukkan loyang yg sudah berisi adonan cake ke panci pengukus
Kukus kurang lebih
45 menit atau sampai matang
Angkat, dinginkan
Baru keluarkan dari loyang
Potong-potong, siap dimakan

Ubi jalar bnyak manfa'atnya selain bisa mengobati sakit magh
Juga bisa buat menu masakan berbagai macam-macam

Selamat mencoba sahabat terkasihku
Salam kuliner

 

KUE SINGKONG LAPIS

Bahan: 

- 1 kg singkong, parut
- 350 ml santan sedang
- 200 gram gula pasir

- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan hijau dan merah (bisa pake pasta pandan dan pasta cocopandan biar ada rasanya juga)

Taburan:
- 100 gram kelapa parut setengah tua
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
Semua bahan dicampur jadi satu dan kukus selama 10
menit

Cara membuat:

1. Siapkan kukusan dan didihkan air
Bungkus tutup
kukusan dengan serbet

2. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng, alasi
dasarnya dengan plastik tahan panas food grade dan
olesi lagi
Sisihkan

3. Peras air singkong tapi jangan sampai singkongnya jadi kering, buang airnya Sisihkan parutan singkong

4. Dalam wadah/baskom, campur rata gula pasir dan
agar-agar bubuk
Masukkan santan Aduk rata

5. Masukkan singkong parut dan vanili bubuk
Aduk rata

6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata.
Satu bagian diberi pewarna hijau (pasta pandan)
Satu bagian lagi
diberi pewarna merah (pasta cocopandan) dan sisanya
biarkan putih

7. Tuang adonan hijau dalam loyang. Kukus 20 menit
hingga matang.
Tuang lagi adonan putih, kukus lagi 20
menit.
Terakhir tuang adonan merah dan kukus 30 menit hingga matang
Angkat dan biarkan dalam
loyang hingga benar-benar dingin

8. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan balut
dengan kelapa parut kukus

Tips: - Jangan mengeluarkan kue dari loyang dalam keadaan
masih panas karena kue masih lembek dan belum
kokoh.
Jika dipaksakan akan hancur.
- Agar memotongnya rapi dan tidak lengket di pisau.
bungkuslah pisau dengan plastik bening, kemudian
gunakan untuk memotong

Selamat mencoba sahabatku
Salam kuliner