BOLU GULUNG MOCCA

Bahan – bahan :

- 4 butir telur
- 50 gr gula pasir

- 2 sdt SP
- 50 gr tepung terigu
- 10 gr susu bubuk
- 1 ½ sdt moka pasta
- 60 gr margarin, dilelehkan

Bahan butter cream cokelat :
- 50 gr mentega putih
- 25 gram margarin
- 100 gr susu kental manis cokelat
- 1 sdt cokelat pasta
- 25 gr madu
- 50 gr kacang madu, dicincang kasar

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula dan SP sampai kental dan mengembang

2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata

3. Masukkan campuran moka pasta dan margarin leleh
sambil diaduk perlahan

4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 24 cm yang
dioles margarin dan di alas kertas roti. Oven 20 menit
dengan suhu 180 derajat celcius

5. Butter cream : kocok mentega putih dan margarin
sampai lembut. Masukkan susu kental manis cokelat dan
madu sambil dikocok rata

6. Oles sebagian butter cream ke kue, gulung sambil
dipadatkan.
Oles semua permukaan kue dengan butter
cream, taburkan kacang madu lalu sajikan

CAKE NANAS BERSANTAN

Bahan:

200 gram margarin

125 gram gula merah, disisir halus
50 gram gula pasir halus
50 gram selai nanas
4 butir telur
275 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sdt baking powder
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 gram ceri merah
25 gram ceri hijau Bahan taburan (aduk rata):
35 gram margarin
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm gula tepung
1/4 sdt kayumanis bubuk

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula merah, dan gula pasir sampai
lembut (kurang lebih 7 menit).
Masukkan selai nanas.
Kocok rata.

2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan
sebagian tepung
terigu sambil diayak dan dikocok rata.

3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder
bergantian dengan santan
sambil diayak dan diaduk rata.

4. Tambahkan ceri merah dan ceri hijau. Aduk rata.

5. Tuang dalam loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin
dan dialas kertas roti. Tabur bahan taburan.

6. Oven 40 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 12 potong
Selamat mencoba

BOLU KUKUS

Bahan

500 gram tepung trigu segi tiga biru

500 gram gula pasir
Sprit 1kaleng 330ml
Telur 4 butir
Sp 30 gram

Cara membuat

1.aduk sp dan gula sampai rata
Masukkan telur kocok smpai mengembang/warna putih

2.Masukkan sprit aduk perlahan-lahn
Lalu masukkan tepung trigu smbil diayak dengan perlahan-lahan aduk terus smpai bercampur rata

3. Bagi adonan menjdi 3 bagian kasih warna/sesuai selara

4. Masukkan dalam cetakan yg telah di alasi kertas roti smpai 3/4 cetakan
Lalu kukus kurang lebih 15menit
Angkat
Dan kukus lagi smpai adonan hbis

Selamat mencoba
Indah'y berbagi dan berkreasi untuk diri sndiri dan orang lain

Salam kuliner

Bolu Karamel

Bahan
- 300 gram Gula pasir
- 100 gram Air

- 200 gram Air
- 75 gram Margarin
- 50 gram Susu kental manis
- 6 butir Telur
- 200 gram Terigu Roda Biru
- 3 gram Baking powder
- 4 gram Baking soda
- 2 gram Vanili
- 2 gram Garam

Cara Membuat

1. Cairkan gula pasir di atas api dengan 100 gram air
sampai menjadi karamel. Matikan api, lalu masukkan 200 gram air sambil langsung diaduk rata. Biarkan
dingin.

2. Kocok margarin dan susu kental manis sampai sedikit
mengembang. Sisihkan.

3. Kocok telur sampai mengembang dan kaku.

4. Masukkan terigu, baking powder, baking soda, vanili,
dan garam. Aduk rata.

5. Ambil sebagian adonan, lalu campur dengan kocokan
margarin, aduk rata. Campurkan kembali dengan sisa
adonan.
Aduk rata.

6. Masukkan karamel yang sudah dingin, aduk rata.

7. Tuang adonan ke cetakan ukuran 22x10x6 cm yang
telah dioles margarin dan ditaburi tepung (jadi 2
loyang).

8. Bakar di oven pada suhu 200ºC selama 20 menit, lalu
turunkan suhu menjadi 150ºC. Bakar lagi sampai matang
(± 30 menit).

Selamat mencoba

 

Roll Cake

Bahan:

5 btr telur

100 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
10 gr cokelat bubuk
75 gr margarin cair
1/2 sdt pasta cokelat

Hiasan:
150 gr whipping cream
50 gr jeruk mandarin, potong kecil-kecil
1/2 sdm gula halus

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat
bubuk, aduk rata.

2. Masukkan margarin cair, ratakan, tambahkan pasta cokelat, aduk rata. Tuang dalam loyang
28x28x2 cm yang telah dioles mentega dan dialas kertas roti. Panggang dengan suhu 130 derajat
Celsius selama 25 menit, keluarkan dari cetakan.

3. Taruh di atas kertas roti, oles dengan whipping cream hingga rata, taburi jeruk mandarin, gulung sambil menarik kertas. Setelah itu padatkan dengan di tekan penggaris,
dan tarik kertas roti.

4. Taburi atasnya dengan gula halus.

Selamat Mencoba

Kue Bolu Pandan

Bahan:

6 butir telur ayam

150 gram gula pasir halus
100 gram mentega (lelehkan)
1 sendok teh pasta pandan
1 sendok makan air daun suji
150 gram tepung terigu ( segitiga biru)
1/2 sendok teh baking powder (Ayak beserta tepung trigu)

Cara Membuat

-Kocok telur dan gula hingga kental,
berwarna putih, dan mengembang. masukkan campuran terigu secara bertahap
bergantian dengan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk hingga rata

-Kemudian tambahkan pasta pandan atau air daun suji pandan dan aduk hingga rata

-Adonan yang sudah tercmpur rata
tuangkan ke dalam loyang berdiameter 20 cm
yang sudah di olesi mentega dan ditaburi sedikit terigu
lalu ratakan.

-Panggang dalam oven suhu 180 C selama 30 menit
hingga matang.

Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
Untuk 12 potong

Selamat mencoba

 

KUE KELAPA

BAHAN :

- Tepung kelapa 125 gram

- Putih telur 2 butir
- Gula Halus 40 gram
- Vanili (bubuk) 1 bungkus(sachet kecil)
- Garam secukupnya
- Kertas roti , mentega , secukupnya

CARA MEMBUAT

- Putih telur dikocok sampai putih dan berbusa. Gula dimasukkan sedikit demi sedikit , sambil terus dikocok (mixer).

- Tepung kelapa , vanili, garam dimasukkan sambil diaduk perlahan, hingga adonan tercampur rata.

- Siapkan loyang kue yang telah dioles mentega

- Ambil spuit, isi dengan adonan lalu spuitkan adonan di Loyang yang telah kita siapkan.

- Atur jarak hasil spuit satu dengan yang lain dengan rapi agar proses pemekaran sempurna.

-Panggang kue dioven dengan api kecil saja, hingga kuning kecoklatan dan matang.
Sajikan.

 

Muffin harvemut pisang keju

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 

170 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan baking powder

75 gram gula pasir halus
25 gram havermut, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
100 ml susu cair
1/4 sendok teh esens pisang
50 gram pisang ambon, dihaluskan
35 gram margarin, dilelehkan
50 gram keju cheddar, potong kotak kecil
25 gram cokelat masak pekat,dilelehkan
25 gram cokelat keeping untuk taburan

Cara membuat:

1.Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan
gula pasir halus, havermut, dan garam. Aduk rata.

2.Kocok lepas telur, susu cair, pisang ambon, esens
pisang, dan margarin leleh. Tambahkan cokelat masak
pekat. Aduk rata.

3.Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan keju cheddar. Aduk
rata.

4.Tuang ke dalam cetakan muffin kecil yang dialas
cup kertas. Tabur cokelat keping.

5.Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20
menit/sampai matang.

Untuk 12 buah

Selamat mencoba

Kastengel bawang putih

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

2.000 gram margarin
2 1/2 sendok teh garam

5 sendok teh kaldu ayam bubuk
80 gram bawang putih bubuk
2500 gram tepung terigu protein sedang
500 gram keju cheddar parut
150 ml susu cair

Bahan Olesan: (aduk Rata)
20 kuning telur
75 ml susu cair
1 1/4 sendok teh garam
250 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin, garam, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih
bubuk asal rata.

2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan keju cheddar parut dan susu cair. Aduk rata.

4. Giling tipis adonan. Cetak bentuk bulat diameter 2,5 cm. Letakkan
di loyang yang dioles margarin.

5. Oles dengan campuran bahan olesan. Tabur keju cheddar parut.

6. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

Untuk 4.200 gram (22 stoples , @ 190 gram

Chiffon pandan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

100 gram kentang kukus,

dihaluskan
30 ml air suji (dari 20 lembar
daun suji dan 1 lembar daun pandan)
2 tetes pewarna hijau tua
20 ml air
50 gram minyak goreng
100 gram tepung terigu protein rendah
50 gram gula pasir halus
5 kuning telur
5 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Blender kentang halus, air suji, pewarna hijau tua, dan air.
Tambahkan minyak goreng.
Aduk rata.

2. Tuang/campurkan tepung terigu dan gula pasir halus sedikit –
sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata.
Sisihkan.

3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah
mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil
dikocok sampai mengembang.

4. Tuang/campurkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk
perlahan.

5. Tuang di 2 cetakan chiffon kertas diameter 15 cm.

6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 35 menit sampai
matang.

7.keluarkan dari oven, balik loyang di atas botol sampai dingin.
Untuk 2 buah

Selamat mencoba

 

Coffee glaze sugar cookies

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

125 gram margarin

100 gram tepung gula
1 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
25 gram tepung maizena
1/4 sendok teh baking powder

Coffee Glaze:
1 butir telur
2 sendok teh coffee instan bubuk

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin dan tepung gula 30 detik sampai rata.
Tambahkan telur. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan
baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak bulat diameter 4 1/2 cm.

4. Aduk coffee glaze sampai rata dengan garpu.

5. Oleskan adonan dengan glaze. Buat corak.

6. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

Untuk 450 gram
Selamat mencoba

Kue kering vanila selai jeruk

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

150 gram margarin
75 gram gula tepung

1/4 sendok teh esens vanila
1 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
25 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
selai jeruk, untuk olesan
cokelat masak pekat,
dilelehkan untuk pencelup

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin, gula tepung dan esens vanila 1 menit.
Tambahkan kuning telur.
Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk,
dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Giling tipis adonan. Cetak. Letakkan di loyang yang
dioles margarin.

4. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai
matang.

5. Ambil kue kering. Oles tipis dengan selai jeruk. Tutup
dengan kue kering yang lain.

6. Celup dengan cokelat masak pekat leleh. 

Bekukan.

Selamat Mencoba

KUE GURIH

Belajar buat kue yuck,,,,

Bahan
Tepung terigu 125g
Susu segar 125ml

Kismis 75g
Telur ayam 1btir
Gula halus secukupnya untuk taburan
Ragi 1/2 sdt
Garam 1/4 sdt
Minyak goreng 300ml

Cara membuat
1. Campur susu segar dan ragi aduk smpai rata
2. Campurkan tpung terigu dengan garam smbil tuangi campuran susu aduk2 sampai rata
3. Tambahkan telur dan kismis aduk rata, diamkan selama 20mnit/ sampai mengembang
4. Ambil sedikit demi sedikit adonan bentuk bulat2 bola
Goreng hingga kecoklatan/matang, angkat tiriskan
5. Taburu gula bubuk
Hidangankan hangat

Selamat mencoba
Mudah dan praktis

 

KUE BOLU KUKUS

Bahan
1/2kg tepung terigu
1/2kg gula pasir
Telur 4butir

Sprit 1kleng 330ml
Sp 1bungkus

Cara membuat
1. Campur gula pasir dan sp aduk sampai rata

2. Masukkan telur kocok sampai mengembang
Lalu masukkan spret kocok lgi

Terakhir masukkan tepung terigu aduk2/kocok
Adonan bgi menjdi 3bagian kasih pewarna/slera
Masukkan dalam cetakan kukus slama 15/20menit

Selamat mencoba
Hehehe
Berbagi pengalaman memang indah
Dan mari belajar bersama
Kreasi ibu rumah tangga biar di syank sma suami 

TAHU ISI TELUR

Bahan :
~ 1 buah tahu putih
~ 100 gram udang, cincang
~ 20 gram tepung sagu
~ 1 butir telur

~ 1 sdt garam ~ 1/2 sdt merica bubuk
~ 3 butir bawang merah, haluskan
~ 1 batang daun bawang, iris
~ 2 batang daun seledri, iris
~ 12 butir telur puyuh rebus matang, kupas
~ minyak secukupnya, untuk menggoreng Saus cocolan :
~ 50 ml kecap manis
~ 1 sdm petis udang Bumbu yang dihaluskan :
~ 2 siung bawang putih, iris, goreng
~ buah cabai rawit merah
~ 1/4 sdt garam 

Cara membuat :
~ 1. Tahu : haluskan tahu, campur dengan udang, tepung
sagu, telur, garam, merica, bawang merah halus, daun
bawang, dan seledri, aduk rata.

~ 2. Panaskan minyak goreng, ambil adonan sesendok
demi sesendok, bentuk bola, isi telur puyuh, bulatkan
dan goreng hingga matang, angkat. 

~ 3. Saus cocolan: campur bumbu halus dengan petis
udang, aduk rata, tambahkan kecap manis, aduk rata. 

~ 4. Penyajian : sajikan tahu hangat dengan saus cocolan. 

Selamat mencoba...

 

SEMPRIT COKELAT

Bahan :
120 gr margarin/butter
100 gr gula halus
1 kuning telur
1 bungkus vanili bubuk Ayak :

120 gr tepung terigu --> saya pake 100 gr terigu + 20 gr
maizena
20 gr cokelat powder
1 sdm susu bubuk Trimit/kismis/cokelat chips untuk topping 

Cara membuat:
~ 1. Kocok margarin dan gula halus sampai lunak 1 menit
aja.
Masukkan kuning telur dan vanilla, kocok lagi 4 menit. 

~ 2. Tambahkan ayakan terigu, aduk menggunakan
spatula sampai rata. 

~ 3. Spuit menggunakan spuit bintang besar ke atas
loyang yang sudah diolesi margarin. 

~ 4. Panggang dalam oven suhu 170'C selama 20 menit
atau sampai matang. 

Selamat mencoba....

 

Kue Gandasturi

Bahan:
~ 200 gram kacang hijau berkulit (rendam 2 jam)
~ 50 gram tepung terigu
~ 100 gram gula pasir
~ 1/4 sendok teh vanili bubuk

~ 1/2 sendok teh garam halus ~ Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Adonan Celupan (aduk rata & saring):
~ 50 gram tepung beras
~ 50 gram tepung terigu
~ 1 butir telur (kocok lepas)
~ 300 ml air Lapisan:
~ 100 gram Tepung Panir Butiran kasar ( dapat dibeli dikios sembako dipasar) 

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau hingga empuk, angkat dan tiriskan. Haluskan kacang hijau hingga lembut.
Sisihkan. 

2. Campur kacang hijau dengan tepung terigu, gula pasir, garam dan vanili, aduk rata. 

3. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis.

4. Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam adonan celupan, lalu gulingkan pada tepung panir
hingga permukaannya rata. 

5. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, tiriskan. 

6. Sajikan hangat. 

Selamat mencoba...

 

~ Nastar Keju ~

Bahan:
75 gram margarin
25 gram mentega
50 gram tepung gula
1 butir kuning telur

40 gram keju edam, parut halus 125 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung maizena
1/4 sendok teh baking powder
2 sendok makan susu bubuk
150 gram selai nenas, bentuj bulatan kecil Olesan:
2 butir kuning telur
1 sendok teh susu bubuk
3 sendok makan air

Taburan:
25 gram keju cheddar parut Cara membuat:

~ 1. Campur semua bahan pengoles, aduk rata.

~ 2. Kocok margarin, mentega dan tepung gula sampai tercampur aja, lalu masukkan kuning telur,
kocok 2 menit. Matikan mixcer.

~ 3. Masukkan keju edam dan susu bubuk, aduk rata mempergunakan spatula. lalu masukkan tepung
terigu yang telah diayak bersama tepung maizena dan baking powder, aduk rata. 

~ 4. Ambil adonan sebanyak 1/2 sendok makan, bentuk bulatan lalu pipihkan, isi tengahnya dengan
selai nenas lalu tutup, lalu bulatkan kembali.

~ 5. Tata diloyang kue kering yang telah bersemir margarin, oles atasnya dengan bahan pengoles lalu
beri atasnya dengan parutan keju.

~ 6. Panggang dalam oven dengan suhu 165 C hingga matang. 

Selamat mencoba....

~ Salju Mede Keju ~

Bahan:
75 gram margarin
50 gram tepung gula
1 butir kuning telur
25 gram keju, parut

2 sendok makan susu bubuk 50 gram kacang mede, sangrai, cincang kasar
125 gram tepung terigu, sangrai sebentar aja
1/4 sendok teh baking powder Taburan:
tepung gula secukupnya.

Cara membuatnya:

~ 1. Kocok margarin dan tepung gula sampai tercampur,
masukkan kuning telur, kocok rata 3 menit. Matikan
mixer.

 ~ 2. Masukkan susu bubuk, keju parut, dan kacang mede,
aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung terigu yang
telah diayak bersama baking powder, aduk rata. 

~ 3. Giling adonan setebal 1/2 cm, cetak sesuai keinginan
lalu tata di atas loyang bersemir margarin. Panggang
dalam oven suhu 165 C hingga matang, biarkan hingga
dingin lalu angkat dari loyang. 

~ 4. Gulingkan pada tepung gula. 

Selamat mencoba....

~ Resep Brownies Pelangi ~

Bahan:
6 butir telur
15 gr SP (bahan pengembang kue),pakai takaran sendok
obat 5 gram X 3
300 gr gula pasir

190 gr tepung terigu 20 gr susu bubuk, pakai takaran sendok obat 5 gram X 4
225 ml minyak

pewarna makanan (merah-kuning-hijau-cokelat) Cara membuat:

1- Panaskan dandang kukusan. 

2- Kocok telur,SP, gula pasir hingga kental ( 25 MENIT),

matikan mixer. 

3- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga
rata
kemudian masukkan minyak, aduk lagi hingga rata. 

Bagi adonan menjadi 4 

bagian, beri masing2 warnanya (hijau-

merah-kuning-cokelat). 

4- Siapkan loyang bulat ukuran 20, tuang warna hijau
untuk lapisan pertama, kukus selama kurleb 10 menit,
kemudian dilanjutkan tuang warna berikutnya merah,
kukus selama 10 menit, lanjutkan untuk warna
berikutnya kuning-cokelat dan kukus masing2 selama 10
menit, setelah itu kukus kembali hingga matang (15 menit) 

NB: saat mengukus kue, lapisi tutup dandang/kukusan
dengan serbet supaya air kukusan tidak jatuh ke kuenya. 

Selamat mencoba....

 

~ RED VELVET CAKE~

Bahan A :
270 gr terigu protein sedang (all purpose)
38 gram coklat bubuk
1 sdt garam Bahan B :
330 cc minyak sayur

275 gr gr gula halus
2 butir telur ukuran
1 sdt vanili
1 sdt pewarna red cherry Bahan C :
70 cc jus bit ( dari 1 buah bit masukan juicer ) Bahan D :
210 cc susu UHT
1,5 sdm air jeruk lemon/nipis Bahan E :
1,5 sdt soda kue
2 sdt air jeruk lemon/nipis CHEESE FROSTING

Bahan :
170 gr cream cheese
70 gr unsalted butter
150gram gula halus
330 cc whippid cream Cara Membuat Cake :

~ 1. Blender potongan bit, didihkan. Saring dan ukur 70
cc. Sisihkan dan biarkan dingin.

~ 2. Campur susu dan air jeruk nipis (bahan D), aduk rata
dan sisihkan. Bentuk akhir akan mengental seperti
yoghurt. Ini yang namanya BUTTERMILK. ~ 

3. Panaskan oven dan siapkan 3 loyang bundar dengan
diameter 20 cm tinggi 3 cm, dan olesi dengan margarine
atau minyak.

~ 4. Campur semua bahan A lalu ayak.
~ 5. Blender gula dan minyak sampai rata. Pindahkan ke
baskom lalu masukkan telur satu per satu (with low speed), kocok hingga rata (kurleb 3 menit). Tambahkan
juice bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.

~ 6. Masukkan campuran terigu kedalam adonan, lalu
mixer (dengan low speed) hingga tercampur rata.

~ 7. Tambahkan buttermilk, aduk rata dengan spatulla.

~ 8. Campur bahan E (dibuat dadakan) lalu masukkan kedalam adonan, aduk rata.

~ 9. Tuang adonan ke dalam 3 loyang lalu panggang
sampai matang (180 derajad celcius kurleb 30 menit) Cara Membuat Cheese Frosting

~ 1. Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu
kocok hingga lembut. sisihkan

~ 2. Dalam wadah terpisah, kocok whipcream hingga
mengembang lalu masukkan campuran cream cheese,
mixer dgn low speed hingga tercampur rata. 

Penyelesaian :

~ 1. Ambil selembar cake lalu olesi atasnya dengan cheese
frosting secukupnya lalu tutup dengan selembar cake
lagi. selesaikan sampai cake yang ke 3. Lalu cover semua
permukaannya dengan sisa cheese frosting & hias sesuai
dengan selera. 

Simpan dikulkas n siap dinikmati......... 

Selamat Mencoba...