~ RED VELVET CAKE~

Bahan A :
270 gr terigu protein sedang (all purpose)
38 gram coklat bubuk
1 sdt garam Bahan B :
330 cc minyak sayur

275 gr gr gula halus
2 butir telur ukuran
1 sdt vanili
1 sdt pewarna red cherry Bahan C :
70 cc jus bit ( dari 1 buah bit masukan juicer ) Bahan D :
210 cc susu UHT
1,5 sdm air jeruk lemon/nipis Bahan E :
1,5 sdt soda kue
2 sdt air jeruk lemon/nipis CHEESE FROSTING

Bahan :
170 gr cream cheese
70 gr unsalted butter
150gram gula halus
330 cc whippid cream Cara Membuat Cake :

~ 1. Blender potongan bit, didihkan. Saring dan ukur 70
cc. Sisihkan dan biarkan dingin.

~ 2. Campur susu dan air jeruk nipis (bahan D), aduk rata
dan sisihkan. Bentuk akhir akan mengental seperti
yoghurt. Ini yang namanya BUTTERMILK. ~ 

3. Panaskan oven dan siapkan 3 loyang bundar dengan
diameter 20 cm tinggi 3 cm, dan olesi dengan margarine
atau minyak.

~ 4. Campur semua bahan A lalu ayak.
~ 5. Blender gula dan minyak sampai rata. Pindahkan ke
baskom lalu masukkan telur satu per satu (with low speed), kocok hingga rata (kurleb 3 menit). Tambahkan
juice bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.

~ 6. Masukkan campuran terigu kedalam adonan, lalu
mixer (dengan low speed) hingga tercampur rata.

~ 7. Tambahkan buttermilk, aduk rata dengan spatulla.

~ 8. Campur bahan E (dibuat dadakan) lalu masukkan kedalam adonan, aduk rata.

~ 9. Tuang adonan ke dalam 3 loyang lalu panggang
sampai matang (180 derajad celcius kurleb 30 menit) Cara Membuat Cheese Frosting

~ 1. Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu
kocok hingga lembut. sisihkan

~ 2. Dalam wadah terpisah, kocok whipcream hingga
mengembang lalu masukkan campuran cream cheese,
mixer dgn low speed hingga tercampur rata. 

Penyelesaian :

~ 1. Ambil selembar cake lalu olesi atasnya dengan cheese
frosting secukupnya lalu tutup dengan selembar cake
lagi. selesaikan sampai cake yang ke 3. Lalu cover semua
permukaannya dengan sisa cheese frosting & hias sesuai
dengan selera. 

Simpan dikulkas n siap dinikmati......... 

Selamat Mencoba...